干燥技術的應用和發展
真空干燥系列
中國的現代干燥技術是20世紀50年代逐漸發展起來的。迄今為止，常用的干燥設備是真空干燥、氣流干燥、噴霧干燥、流化床干燥、旋轉閃蒸干燥、紅外干燥、微波干燥、冷凍干燥等設備，在我國均能生產，可以滿足市場供應，對于一些較新型的干燥技術已開發研究，如對撞流干燥、過熱蒸汽干燥、脈動燃燒干燥、熱泵干燥。有的已工業化應用。
對于干燥技術有三個公認的項目：一是干燥操作要保證產品質量，二是干燥作業對環境不造成污染，三是要節能。
干燥技術既要研究成千上萬種不同被干燥物料的干燥性能，也要研究各種節能高效的新型干燥設備，以及研究一定的物料在某種干燥設備中的合理操作參數。對于大多數干燥操作，在經驗的情況下，只能通過實驗取得相關數據，來指導生產實踐。
中國的現代干燥技術取得的成績是中國學者和企業界共同努力的結果，雖然成果可喜，但是研究缺乏資金支持，很多成果尚未能轉化為生產力，使企業的產品得不到更新。要使我國的現代干燥技術更快地發展，既要研究者們更加努力，還應使干燥技術市場更加有序化，競爭規范化。